Weinrallye #30 – Naturwein: Zwischenstand Weinrallye #30 – Naturwein aus dem Wallis
Feb 17

Weinrallye #30: Naturwein geht weiter als Biodynamie

By Matthias Metze Allgemein Add comments

Und noch ein kurzer, aber sehr bündiger Gast-Beitrag zur Weinrallye #30: Naturwein von Holger Schwarz aus Berlin:

Naturwein geht weiter als Biodynamie: keine Schönung, keine SO2- Gabe, oft sind die Weißweine noch ein wenig trüb.
Die in deutschsprachigen Ländern so geliebte Frucht wird bei Naturweinen sekundär.
Das ist ein ziemlich anderer Geschmack. Eine Herausforderung. Zu probieren beispielsweise bei Sebastien Riffault (Sauvignon blanc, Sancerre) oder Joan Ramon Escoda (maischevergorener Chenin blanc, Conca de Barberà).

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2 Responses to “Weinrallye #30: Naturwein geht weiter als Biodynamie”

  1. Weinrallye #30 – Zwischenstand 2 sagt:
    17. Februar 2010 um 22:36

    [...] weiterer Gastbeitrag von Holger Schwarz aus [...]

  2. Naturwein – Versuch einer Annäherung | Baccantus sagt:
    18. Februar 2010 um 12:54

    [...] Gastbeitrag von Holger Schwarz, Berlin auf Social Wine [...]

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